A caminhar para o final do verão, os dias quentes que ainda se fazem sentir convidam refeições leves e frescas.
Um dos petiscos que tem sido presença assídua na nossa mesa é esta salada de meloa cantaloupe com presunto e manjericão.
Uma entrada bem fresca, rápida e muito fácil de fazer!
Além de muito saborosa e saudável, faz um figurão em qualquer mesa.
Ingredientes
1 meloa cantaloupe bem madura (de preferência bem fria)
250 g de presunto pata negra fatiado finamente (24 meses de cura)
manjericão fresco q.b.
azeite q.b.
flor de sal q.b.
pimenta preta moída na hora q.b.
Cortar a meloa ao meio e retirar as sementes.
Retirar a polpa da meloa com uma colher como se fossem pequenas bolinhas.
Cortar as fatias de presunto em pedaços.
Rechear o interior de cada metade de meloa com as bolinhas de meloa, presunto e com manjericão fresco a gosto.
Temperar com azeite, flor de sal e pimenta preta moída na hora.
Servir de imediato.
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