Há três dias que estou doente.
Por isso, este fim-de-semana não há grandes cozinhados para ninguém.
Contudo, deixo-vos a receita da minha tarte de maçã de eleição: tarte de maçã perfumada com canela e tomilho-limão.
A fotografia é de de outubro de 2013: o tempo de “clausura” dedicado ao estudo do direito fiscal!
Por isso, este fim-de-semana não há grandes cozinhados para ninguém.
Contudo, deixo-vos a receita da minha tarte de maçã de eleição: tarte de maçã perfumada com canela e tomilho-limão.
A fotografia é de de outubro de 2013: o tempo de “clausura” dedicado ao estudo do direito fiscal!
Ingredientes
2 bases de massa quebrada
1,5 kg de maçã
2 bases de massa quebrada
1,5 kg de maçã
1 limão
70 g de manteiga sem sal
100 g de açúcar mascavado
3 colheres de chá de canela em pó
1 ramo de tomilho-limão
3 colheres de chá de canela em pó
1 ramo de tomilho-limão
1 gema
50 ml de leite
açúcar em pó q.b.
50 ml de leite
açúcar em pó q.b.
Pré-aquecer o forno a 180.º C.
Tender uma base de massa quebrada numa tarteira.
Descascar e fatiar, finamente, as maçãs.
Com um espremedor de citrinos, retirar o sumo do limão e distribuir pelas fatias de maçã.
Num tacho, derreter a manteiga com a canela.
Adicionar o açúcar mascavado, as maçãs fatiadas, a canela e envolver bem sem deixar cozer.
Adicionar o tomilho-limão e deixar arrefecer.
Tender a outra base de massa quebrada em cima da bancada e cortar pequenas tiras.
Colocar o recheio de maçã sobre a base que se encontra na tarteira.
Dispor as tiras de massa quebrada sobre o recheio de modo a formar uma “rede”.
Decorar com rodelas de maçã a gosto.
Pincelar com a gema de ovo e com leite.
Levar ao forno 40 minutos ou até a massa estar dourada.
Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer, completamente, em cima de uma grelha.
Antes de servir, polvilhar com açúcar em pó.
Tender uma base de massa quebrada numa tarteira.
Descascar e fatiar, finamente, as maçãs.
Com um espremedor de citrinos, retirar o sumo do limão e distribuir pelas fatias de maçã.
Num tacho, derreter a manteiga com a canela.
Adicionar o açúcar mascavado, as maçãs fatiadas, a canela e envolver bem sem deixar cozer.
Adicionar o tomilho-limão e deixar arrefecer.
Tender a outra base de massa quebrada em cima da bancada e cortar pequenas tiras.
Colocar o recheio de maçã sobre a base que se encontra na tarteira.
Dispor as tiras de massa quebrada sobre o recheio de modo a formar uma “rede”.
Decorar com rodelas de maçã a gosto.
Pincelar com a gema de ovo e com leite.
Levar ao forno 40 minutos ou até a massa estar dourada.
Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer, completamente, em cima de uma grelha.
Antes de servir, polvilhar com açúcar em pó.
Deixe uma resposta