Como reza a tradição, dia 8 de dezembro é dia de fazer o Presépio.
Entre cantos e cantorias de Natal, também é de dia de fazer, em família, bolachinhas de Natal.
Além das tradicionais bolachas de gengibre, também fiz as bolachas de baunilha que tanto adoramos.
É uma ótima ideia para oferecer aos familiares e amigos no Natal: uma lembrança simples mas cheia de significado!
Bolachas de gengibre/especiarias
2 colher de sobremesa de canela em pó
pimenta preta moída na hora q.b.
1/2 colher de café de cravinho moído
1/2 colher de café de erva-doce
1/2 colher de cravinho moído na hora
250 g de farinha com fermento
açúcar em pó q.b.
Pré-aquecer o forno a 200.º C.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e reservar.
Numa taça, bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Adicionar o ovo, o sal, o gengibre, a canela e a farinha peneirados.
Envolver bem, com as mãos, até obter uma massa homogénea.
Polvilhar uma superfície plana com farinha.
Tender a massa até atingir a espessura de 3 mm.
Cortar a massa com um cortador com a forma de menino de gengibre.
Colocar as bolachas no tabuleiro cerca de 8 minutos ou até estarem douradas.
Retirar do forno e deixar arrefecer, completamente, em cima de uma grelha.
Antes de servir, polvilhar com açúcar e canela em pó.
125 g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
125 g de açúcar
1 ovo
250 g de farinha sem fermento
1 pitada de sal
sementes de 1 vagem de baunilha
Numa taça, bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicionar o ovo, a farinha, o sal e as sementes de baunilha.
Envolver bem, com as mãos, até obter uma massa homogénea.
Polvilhar uma superfície plana com farinha.
Tender a massa até atingir a espessura de 3 mm.
Cortar a massa com um cortador a gosto.
Colocar as bolachas no tabuleiro cerca de 8 minutos ou até estarem douradas.
Retirar do forno e deixar arrefecer, completamente, em cima de uma grelha.
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