Talvez por ter uma "costela espanhola" - e por ter crescido e vivido na raia, a poucos minutos da fronteira - sou apaixonada por várias receitas típicas espanholas. A minha sobremesa espanhola preferida é, sem dúvida, crema catalana. Esta sobremesa é um "meio termo" entre o nosso leite creme e o crème brûrlèe francês. Tal como o leite creme, é feita ao lume. Contudo, a base da receita conta com uma quantidade superior de amido de milho e, por isso, a sua textura é mais cremosa. Tradicionalmente, ... ler mais...