Sábado é dia de panquecas ao pequeno-almoço.
As crianças adoram e é uma ótima receita para explorar figuras e dar asas à imaginação.
A poucos dia de celebrar, em especial, “o amor e a amizade”, surpreendi os meus filhos com umas panquecas “do amor”.
A receita é de família: uma receita de panquecas “tradicionais” que fez sucesso com a decoração.
Só necessitam de fruta fresca a gosto e dar asas à imaginação.
Ingredientes
150 ml de leite (utilizei bebida de aveia)
4 colheres de sopa de açúcar mascavado
3 ovos grandes (à temperatura ambiente)
175 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
*manteiga q.b. – opcional (para untar a frigideira, se necessário)
Decoração
morangos frescos q.b.
1 banana da madeira
passas q.b.
amêndoas q.b.
Numa taça, bater as claras em castelo.
Noutra taça, misturar as gemas, o açúcar e o leite até obter um creme homogéneo.
Adicionar a farinha e o fermento peneirados.
Envolver as claras em castelo, delicadamente, para não lhes retirar o ar.
Aquecer uma frigideira antiaderente.
Colocar 1 concha de preparado e deixar dourar, de ambos lados.
Retirar e colocar num prato.
Como decorar:
Com um cortador em forma de coração, cortar corações de morangos e decorar a gosto.
Laminar 1 morango e colocar nas panquecas para simular as asas.
Fatiar a banana e colocar 2 rodelas em cima de cada panqueca para formar os olhos. Terminar com 2 passas em cima de cada rodela de banana para ficar perfeito.
Cortar a amêndoa pelada ao meio e colocar de forma a simular as patinhas de cada figura.
Utilizar 1 amêndoa com pele para simular o nariz.
Cortar 2 pedaços de banana, em triângulo, para simular as orelhas de cada figura e, com um cortador em forma de flor, cortar várias rodelas de banana para simular “mini-flores”.
Estão prontas a servir!
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