Ao lado de outras receitas deliciosas da minha m\u00e3e, esta receita \u00e9 uma das minhas preferidas do livro!<\/p>\n
Ingredientes<\/strong> Descascar e picar finamente 6 dentes de alho.<\/p>\n Cortar as folhas de louro em peda\u00e7os.<\/p>\n Temperar as bifanas com alho picado, com os peda\u00e7os de louro e com uma noz de manteiga de pimentas.<\/p>\n Envolver em pel\u00edcula aderente e deixar marinar 1 hora.<\/p>\n Num grelhador antiaderente, colocar uma noz de manteiga de pimentas e levar ao lume at\u00e9 estar bem quente.<\/p>\n Esmagar 4 dentes de alho com casca e alourar.<\/p>\n Adicionar as bifanas e deixar cozinhar at\u00e9 estarem douradas.<\/p>\n Retirar do lume e temperar com sal e pimenta preta mo\u00edda na hora.<\/p>\n Abrir as bolas de p\u00e3o ao meio.<\/p>\n Temperar cada metade de p\u00e3o com um fio de azeite e levar a uma frigideira antiaderente bem quente com o miolo virado para baixo at\u00e9 ficarem douradas.<\/p>\n Barrar cada metade do p\u00e3o com um dente de alho e distribuir as bifanas por 4 metades de p\u00e3o.<\/p>\n Adicionar a mostarda a gosto e colocar as restantes metades de p\u00e3o por cima.<\/p>\n Servir de imediato.<\/p>\n
\n11 dentes de alho
\n2 folhas de louro
\n8 bifanas de porco
\n100 ml de vinho branco
\nmanteiga de pimentas caseira q.b. (receita na p\u00e1gina 28 do livro)
\nsal q.b.
\npimenta preta q.b.
\n4 bolas de p\u00e3o caseiro em forno a lenha
\nazeite q.b.
\nmostarda Dijon q.b.<\/p>\n
![\"bifana\"](\"http:\/\/www.camomilalimao.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/2.7.-Joana-3034.jpg\")
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