Para os amantes de queijo, aqui fica uma receita simples mas faz um vistão: queijo camembert assado no forno com tomilho, alecrim, mel e pimenta preta. É uma entrada/petisco muito versátil porque resulta, lindamente, com várias ervas aromáticas (v.g. alecrim, orgãos, tomilho) e com diversas variedades de queijo (v.g. brie, cabra). O petisco ideal para um jantar de amigos nos dias quentes de verão ou para acompanhar um jogo de futebol! Ingredientes1 queijo camembert1 ramo de tomilho limão ... ler mais...
Broas de Canela e Erva-doce
Jantares em casa de amigos durante a semana podem dificultar a tarefa de levar um "miminho" doce para a sobremesa. Se não tiverem oportunidade de ir a casa antes do almoço/jantar, a tarefa torna-se mais complicada porque as opções que nos deixam água na boca ficam excluídas: não tendo frigorífico, tartes, tortas e sobremesas de colher deixam de ser uma opção. Bolachas e biscoito caseiros são sempre uma ótima solução porque não exigem uma logística de "frio" até ao jantar. São também uma ... ler mais...
Bolo de Mel
O bolo de mel é um dos bolos "invernais" mais marcantes da minha infância. A minha mãe fazia este bolo imensas vezes nas tardes chuvosas e frias de inverno e ainda guardo o aroma a mel e canela que ficava na cozinha. Contrariamente aos tradicionais bolos de mel, este bolo de mel fica muito fofo e leve. O segredo está na confecção do bolo e na qualidade do mel. Para conseguirmos um bolo fofo, temos de ter alguma paciência e bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura bem cremosa. É ... ler mais...
Como não podia deixar de ser, aqui ficam as minhas bolachinhas de Natal!
Como reza a tradição, dia 8 de dezembro é dia de fazer o Presépio.Entre cantos e cantorias de Natal, também é de dia de fazer, em família, bolachinhas de Natal. Além das tradicionais bolachas de gengibre, também fiz as bolachas de baunilha que tanto adoramos. É uma ótima ideia para oferecer aos familiares e amigos no Natal: uma lembrança simples mas cheia de significado! Bolachas de gengibre/especiarias 125 g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente) 125 g de açúcar 1 ovo 1 pitada de sal 1 ... ler mais...
Marmelada da Beira Alta
Nascida em terras de riba-côa, não podia deixar passar o frio de inverno sem aproveitar os marmelos fantásticos da minha querida avó Suzete. A região da Guarda é "A região" para produzir marmelos! Se em casa de beirã a marmelada não pode faltar, tive de aproveitar a tarde de domingo para "repor" o stock de marmelada. Aqui fica a receita de família que, passando de geração em geração na minha família (trisavó-bisavó-avó-mãe) ficará disponível a quem quiser experimentar. Só posso garantir que é ... ler mais...