Por aqui somos apaixonados por cheesecake!
É uma sobremesa leve, fácil de fazer, e muito elegante!
Para quem quer impressionar, aqui fica uma sugestão.
São servidos?
Ingredientes
1 pacote de bolacha tipo maria (ou bolacha torrada)
75 g de manteiga sem sal
4 folhas de gelatina
água bem fria
1 limão
500 g de queijo fresco batido
250 ml de natas frescas (bem frias)
3 colheres da sopa de açúcar amarelo
frutos vermelhos a gosto
Partir as bolachas e colocar no triturador juntamente com a manteiga.
Triturar até obter uma massa homogénea.
Forrar a base da forma redonda com aro com a massa de bolacha espalhando uniformemente.
Numa taça, hidratar as folhas de gelatina com água bem fria.
Dissolver as folhas de gelatina no sumo de limão quente.
Bater o queijo fresco numa taça com as folhas de gelatina dissolvidas e adicionar raspa de limão a gosto.
Numa taça bem fria, bater as natas com o açúcar até obter o ponto de chantilly.
Envolver, delicadamente, no preparado de queijo fresco batido.
Distribuir a mistura de queijo sobre a base de bolacha e levar ao frigorífico quatro horas ou até estar consistente.
Desenformar e decorar com frutos vermelhos a gosto.
Muito bom 🙂 Bjinhos!