“We’ll always have Paris!”
And…
Petit-beurre!!!!!!
Dieta “à parte”, não há como resistir a tão maravilhosa iguaria francesa!
De sabor suave e requintado, retangulares caneladas, as bolachinhas de manteiga francesas são simplesmente irresistíveis!
A visita dos meus tios – e as deliciosas sablès que a minha tia trouxe de Paris – foram o mote para partilhar a receita original.
São servidos?
Ingredientes
80 g de manteiga com sal
80 g açúcar em pó
50 ml de água
200 g farinha
1/2 colher chá essencia baunilha
Num tacho, colocar a manteiga, o açúcar e a água e levar a lume brando até levantar fervura.
Retirar do lume e deixar arrefecer, completamente, mexendo de vez em quando para não formar uma película.
Numa taça larga, colocar a farinha e adicionar a mistura de manteiga.
Misturar bem com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
Formar uma bola e envolver em película aderente.
Deixar repousar a massa, no frigorífico, durante 2h a 3-h.
Pré-aquecer o forno a 170.ºC.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e reservar.
Com um rolo, moldar a massa até obter uma espessura de 3 mm.
Com um cortador canelado retangular, cortar a massa e distribuir pelo tabuleiro.
Levar ao forno 10 minutos ou até estarem douradas.
Retirar do forno e deixar arrefecer, completamente, em cima de uma grelha.
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