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Camomila Limao

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Bolos, Bolachas e Tartes Especial Festas de Aniversário Especial Verão

Petit-Beurre – A receita original das bolachas de manteiga francesas

“We’ll always have Paris!”

And…

Petit-beurre!!!!!!

Dieta “à parte”, não há como resistir a tão maravilhosa iguaria francesa!

De sabor suave e requintado, retangulares caneladas, as bolachinhas de manteiga francesas são simplesmente irresistíveis!

A visita dos meus tios – e as deliciosas sablès que a minha tia trouxe de Paris – foram o mote para partilhar a receita original.

São servidos?

Ingredientes
80 g de manteiga com sal
80 g açúcar em pó
50 ml de água
200 g farinha
1/2 colher chá essencia baunilha

Num tacho, colocar a manteiga, o açúcar e a água e levar a lume brando até levantar fervura.

Retirar do lume e deixar arrefecer, completamente, mexendo de vez em quando para não formar uma película.

Numa taça larga, colocar a farinha e adicionar a mistura de manteiga.

Misturar bem com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.

Formar uma bola e envolver em película aderente.

Deixar repousar a massa, no frigorífico, durante 2h a 3-h.

Pré-aquecer o forno a 170.ºC.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e reservar.

Com um rolo, moldar a massa até obter uma espessura de 3 mm.

Com um cortador canelado retangular, cortar a massa e distribuir pelo tabuleiro.

Levar ao forno 10 minutos ou até estarem douradas.

Retirar do forno e deixar arrefecer, completamente, em cima de uma grelha.

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