Quem tem filhos pequenos seguramente partilha esta sensação: a mudança para o horário de inverno deixou de ser um dos momentos altos do ano em que podíamos acordar mais tarde ao domingo.
Por aqui, a alvorada foi pelas 5h45 (hora nova) e, por isso, ainda não são 8h30 e já tenho máquinas de roupa estendidas, 1 tarte feita, queques de canela para o pequeno almoço, sopa para o almoço e puré de maçã pronto para o petiz!
Ainda consegui terminar de editar esta receita que fiz na semana passada e, por isso, partilho “mais cedo” convosco.
Tal como a tarte de maçã (receitas aqui e aqui), a tarte de abóbora é uma das tartes de outono preferida cá de casa.
Simples e deliciosa, é um must have em qualquer mesa de chá de outono.
Vale mesmo a pena fazerem a base da tarte pois é um dos segredos do resultado TOP desta tarte.
Querem um segredo/dica para os mais apressados que não querem esperar 1 h até a massa esta pronta para tender?
Quando tenho pressa, coloco a massa, envolta em película aderente, 10 minutos no congelador: fica pronta a tender num tempo “record” e não compromete o resultado final.
Aproveitem o dia de hoje para surpreender a vossa família com uma fatia desta tarte deliciosa!
Bom domingo!
Ingredientes
Massa para a base
150 g de manteiga com sal
100 g de açúcar amarelo
1 ovo
250 g de farinha
1 colher de café de canela em pó
Recheio
2 chávenas de abóbora descascada e partida em cubos
1 pau de canela
3 cravinhos
1 casca de laranja desidratada
1 iogurte natural grego sem açúcar + q.b.
100 g de açúcar amarelo
2 ovos
4 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de café de erva doce
1/2 colher de café de gengibre em pó
1/2 colher de café de pimenta preta moída na hora
1/2 colher de café de noz moscada ralada na hora
Base
Numa taça, bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
Adicionar o ovo, a farinha, a canela em pó e bater com a pá (ou amassar com a ponta dos dedos) até obter uma massa homogênea.
Formar uma bola com a massa e envolver em película aderente.
Deixar descasar, no frigorífico, durante 1 hora.
Recheio
Colocar os cubos de abóbora num tacho e adicionar o pau de canela, o cravinho e a casca da laranja.
Cobrir com água e levar a lume médio-alto até ferver.
Deixar cozer, em lume médio, durante 5 minutos ou até a abóbora estar macia.
Escoar a água, retirar o pau de canela, o cravinho e a casca da laranja e reduzir a puré.
Deixar arrefecer.
Numa taça, bater o açúcar com os ovos.
Adicionar o puré de abóbora, o iogurte, a farinha e as especiarias e envolver até obter um creme homogéneo.
Montagem
Pré-aquecer o forno a 180.º C.
Com um rolo da massa, tender a massa da tarte e colocar numa tarteira com o fundo amovível.
Distribuir o recheio pelo interior e terminar com iogurte grego no topo a gosto.
Levar ao forno durante 30 minutos ou até a massa estar dourada e o recheio consistente.
Retirar do forno e deixar arrefecer em cima de uma grelha.
Podem servir fria ou à temperatura ambiente.
Antes de servir, polvilhar com canela em pó.
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