Em resposta a uma das pergutnas que, provavelmente, é recorrente em todas as casas…
“O que queres jantar?
“O que queres jantar?
e em que, muitíssimas vezes, a resposta é, simplesmente,
“Pode ser qualquer coisa“
faz com que uma refeição em que a massa é o ingrediente principal seja o resultado final.
“Massa com atum” é, provavelmente, um dos pratos mais conhecidos de qualquer estudante universitário e o SOS de muitas refeições de todos nós!
Apesar da facilidade e rapidez deste prato, há alguma tendência para que o mesmo seja considerado um prato “de menos”.
Hoje deixo a minha versão da “massa com tomatada de atum” onde pequenos pormenores fazem toda a diferença!
Para que consigamos um molho de tomate de qualidade superior, devemos aproveitar esta época de verão pois o tomate está no seu esplendor.Usem e abusem de bom tomate (de preferência biológico) para garantir um molho divinal.
Se adicionarem orégãos secos ao molho, juntamente com uns dentes de alho e um bom azeite, conseguirão surpreender pois obterão um molho muito perfumado e super saboroso.
Podem utilizar a massa que tiverem em casa ou que for da vossa preferência. Pessoalmente, acho que este prato resulta lindamente com farfalle, penne ou macarrão.
Ingredientes
450 g de tagliatelli (ou outra massa a gosto)
2 dentes de alho
3 tomates médios bem maduros
azeite q.b.
pimenta preta moída na hora q.b.
orégãos secos q.b.
sal q.b.
2 latas de atum natural (em água)
2 dentes de alho
3 tomates médios bem maduros
azeite q.b.
pimenta preta moída na hora q.b.
orégãos secos q.b.
sal q.b.
2 latas de atum natural (em água)
manjericão fresco q.b.
Cozer a massa de acordo com as instruções da marca (para ver todas as dicas sobre a cozedura da massa, ver aqui).
Descascar os dentes de alho e o tomate e picar tudo grosseiramente.
Num tacho, colocar um fio de azeite, o alho picado e a pimenta preta moída na hora e deixar refogar durante breves minutos.
Adicionar o tomate picado e deixar cozinhar durante 10 minutos ou até o molho engrossar.
Retirar do lume e retificar os temperos adicionando um pouco de sal e de orégãos secos.
Misturar o atum, previamente escorrido, ao molho de tomate e retificar os temperos.
Adicionar a massa cozida ao molho de tomate e atum e terminar com manjericão fresco.
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