Puré de maçã

A maçã foi a primeira fruta que introduzi na alimentação do FM.

Além de deliciosa – especialmente se for de boa qualidade – a maçã é rica em vitaminas e fibra.

Podem oferecer maçã ao bebé crua (ralada ou em palitos de maçã quando o bebé já tiver maturidade para tal + 6 meses); cozida (preferencialmente a vapor) ou assada.

Quando tiverem luz verde para introduzir especiarias doces, coloquem 1 pau de canela aquando da cozedura e ficará ainda mais deliciosa!

Um alerta para bebés com refluxo: a maçã crua tem um teor de acidez mais elevado (que pode variar consoante a qualidade da maçã a oferecer). A acidez dos alimentos relaxa a válvula que separa o esófago do estômago (ainda imatura nesta fase do bebé) intensificando o refluxo. Como tal, é comum que muitos bebés “bolsem” o puré de maçã cru (maçã). Se for o seu caso, opte por oferecer maçã cozida ao bebé numa primeira fase dado que a cozedura vai reduzir a acidez da maçã.

Ingredientes
1 maçã golden (ou outra variedade) de preferência biológica
água q.b.

Lavar bem a maçã em água corrente.

Cortar em pedaços, com casca, e retirar o caroço.

Num tacho, colocar água.

Colocar os pedaços de maçã numa cesta de cozinhar a vapor.

Colocar a cesta em cima do tacho, cobrir com a tampa, e deixar cozinhar durante 5-7 minutos ou até estar macia.

Retirar a casaca e reduzir a puré.

*Se não pretender cozinhar a vapor, coloque os pedaços de maçã dentro do tacho e coloque a quantidade de água indispensável para cozer (evitando que parte do valor nutricional seja desperdiçado na água da cozedura). Assim que estiver macia, reduzir a puré e servir.

Consulte todas as dicas para cozinhar a vapor na perfeição aqui.