Uma torta linda de morrer, rapidíssima de fazer e deliciosa…
Delicada e requintada, esta receita de torta de côco é leve e suave – contrariamente ao comum das receitas de côco.
Depois de várias tentativas, consegui a “receita” ideal para nós: leve, suave e nada enjoativa!!
Uma sobremesa para dar as boas-vindas ao dias de Sol!!
Ingredientes
220 g de açúcar
6 gemas
25 g de manteiga sem sal (utilizei creme vegetal)
3 claras
125 g de côco ralado
côco ralado q.b.
Pré-aquecer o forno a 170 .º C.
Forrar um tabuleiro retangular com papel vegetal e reservar.
Numa taça, bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicionar a manteiga, o côco ralado e envolver.
Numa taça de vidro, bater as claras em castelo.
Incorporar, delicadamente, as claras batidas em castelo.
Distribuir a massa pela forma e levar ao forno 12 minutos ou até estar dourada e o palito sair seco.
Colocar um pano de algodão em cima da bancada e polvilhar com côco ralado.
Desenformar a torna tem cima do pano.
Com ajuda do pano, enrolar, cuidadosamente, a torta.
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