Sou fã incondicional de batata! Adoro batata cozida e, especialmente, batata assada no forno.
As batatas colmeia nada mais são que batatas assadas no forno, com casca, com um pequeno “truque”: uns cortes ao longo da casca que as deixam absolutamente deliciosas e visualmente muito bonitas.
Já vos tinha deixado duas sugestões de peixe com batatas colmeia – imperador no forno com batata colmeia e papelotes de pescada o chile com delícias do mar e batatas colmeia.
Um acompanhamento muito fácil e versátil: podem acompanhar com carne ou peixe assado ou, para os amantes de batata como eu, comer assim, sem mais!
Ingredientes
6 batatas brancas grandes
sal q.b.
pimenta preta moída na hora q.b
pimenta branca moída na hora q.b.
noz moscada ralada na hora q.b.
1/2 malagueta desidratada
1 dente de alho desidratado
1/2 cebola roxa desidratada
coentros secos q.b.
azeite q.b.
Pré-aquecer o forno a 200.º C.
Lavar as batatas e fazer pequenos cortes ao longo da casca como se fosse um “leque”.
Colocar as batatas numa travessa própria para ir ao forno.
Num almofariz, colocar o sal, as pimentas moídas na hora, a noz moscada ralada na hora, a malagueta, o dente de alho e a cebola desidratados, os coentros e moer até obter um pó.
Temperar as batatas com a mistura de especiarias e terminar com um fio de azeite a gosto.
Deitar 1 colher de sopa de água na travessa e levar ao forno 50 minutos ou até estarem macias e douradas.
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