Dar as boas-vindas ao ano de 2017 com um dos meus bolos de eleição: chiffon de limão.
A textura leve e fofa fazem com que seja impossível resistir e comer (só!) uma fatia.
Podem substituir o limão por laranja que fica, igualmente, divinal!
É o bolo ideal para o lanche ou para acompanhar uma chávena de chá durante as noites (longas) de trabalho que muitas vezes enfrentamos!
Ingredientes
7 ovos
1 pitada de sal
1 + ½ chávena de açúcar
½ chávena de óleo de girassol
1 pitada de sal
3/4 de chávena de sumo de limão
raspa de 2 limões
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
açúcar em pó q.b.
Pré-aquecer o forno a 170.º C.
Untar uma forma redonda com buraco no centro e reservar.
Separar as gemas das claras em duas taças.
Bater as claras em castelo, com uma pitada de sal.
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado com o dobro do volume.
Adicionar o óleo, o sumo e a raspa de limão continuando a bater até todos os elementos estarem incorporados.
Envolver a farinha e o fermento peneirados e, por fim, as claras batidas em castelo.
Distribuir a massa pela forma e levar ao forno 60 minutos ou até o palito sair seco.
Retirar do forno e deixar que o bolo desenforme por si.
Antes de servir, polvilhar com açúcar em pó.
Deixe uma resposta