Festa de aniversário que se preze tem de ter O melhor bolo de sempre!
Quando pensamos em bolo de aniversário é quase impossível não imaginar um bolo de chocolate lindo e delicioso!
Para mim, há 2 receitas absolutamente infalíveis: a receita do bolo de chocolate da minha mãe que já partilhei aqui e a receita da Dani que hoje partilho convosco.
A receita da minha mãe é ideal para um bolo recheado apenas no meio pois a massa é mais leve e fofa do que esta receita.
A receita da Dani é ideal para bolos altos recheados em várias camadas por ter uma consistência mais densa.
Como era um dia especial, recheei o bolo com natas frescas batidas em castelo e apliquei uma cobertura de chantilly verde água para contrastar.
O FM está na “fase” de ADORAR animais e, por isso, a decoração contou com os animais preferidos: a nossa cadela, a ovelha e os coelhos.
Por graça, fiz um chapéu festivo (modelo daqui) para a cadela, um presente em cartão, o topo do bolo com bandeirinhas e coloquei um laço de cetim no pescoço da ovelha.
Ingredientes
Bolo (de chocolate)
8 ovos
300 ml de leite (utilizei bebida de aveia)
255 ml de óleo de girassol
sementes de 1 vagem de baunilha
2 + 1/4 chávenas de açúcar mascavado
2 + 3/4 chávenas de farinha
1/2 chávena de cacau em pó
1 colher de chá de bicabornato de sódio
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
Recheio de natas frescas
400 ml de natas frescas (bem frias)
Cobertura (chantilly)
400 ml de natas frescas (bem frias)*
1 colher de sopa de açúcar em pó
1 vagem de baunilha
corante amarelo q.b.
corante azul q.b.
Para o bolo
Pré-aquecer o forno a 170.º C.
Untar 2 formas redondas sem buraco, com 21 cm de diâmetro, com manteiga e polvilhar com cacau em pó.
Numa taça, misturar os ovos, o leite, o óleo e as sementes de baunilha com uma vara de arames.
Adicionar o açúcar, a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal e continuar a mexer até obter uma massa homogénea sem grumos.
Dividir a massa pelas duas formas e levar ao forno durante 1 hora ou até o palito sair seco.
Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer, completamente, em cima de uma grelha.
Para o recheio de natas frescas
Numa taça de vidro, bater as natas em castelo até formarem picos.
Guardar no frigorífico até ao momento de montar o bolo.
Para a cobertura de chantilly
Bater as natas com o açúcar e as sementes de baunilha até obter o ponto chantilly.
Adicionar os corantes a gosto até obter a cor verde pretendida.
Montagem do bolo
Cortar os 2 bolos ao meio e nivelar o topo de cada parte obtendo 4 partes iguais.
Dividir o recheio de natas em 3 partes iguais.
Colocar 1 parte do bolo numa forma redonda.
Rechear com 1 parte de natas em castelo alisando bem.
Repetir o processo mais 2 vezes.
Colocar o bolo no congelador durante 30 minutos antes de aplicar a cobertura.
Retirar o bolo do congelador e distribuir o chantilly de forma a que fique todo coberto.
Decorar a gosto e servir.
*Nota: este bolo ficou apenas com 3 camadas porque o aniversariante fez questão de provar, em primeira mão, o bolo de chocolate…
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