Para assinalar as 2 semanas de vida da MC fiz uma receita que tem tanto de “indulgente” como de pecaminosa!
Como os meus pais estavam connosco, tinha de fazer uma sobremesa com chocolate preto, o preferido dos avós (e do pai!) da princesa.
Estava um calor abrasador nesse fim-de-semana e, por isso, para contrastar com o chocolate, finalizei com uma cobertura de natas batidas em castelo e framboesas frescas.
É A sobremesa ideal para os verdadeiros amantes de chocolate!
Uma tarte que é um verdadeiro sucesso, quer pelo sabor, quer pelo vistão que faz na mesa!
Um “pequeno pecado terreno”, desculpável em dias especiais!
Ingredientes
Base
300 g de bolachas digestivas
100 g de manteiga sem sal
Recheio
400 g de chocolate preto 70% de cacau
200 ml de natas
1 pitada de flor de sal
60 g de manteiga sem sal bem fria
Cobertura
200 ml de natas frescas (bem frias)
framboesas frescas q.b.
chocolate preto q.b
Base
Pré-aquecer o forno a 170.º C.
Triturar as bolachas até obter um pó.
Misturar a manteiga derretida até obter uma consistência areada.
Forrar a base e a lateral de uma forma de tarte a gosto e levar ao forno durante 10 minutos ou até dourar.
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente.
Recheio
Partir o chocolate em pequenos pedaços e derreter em banho-maria.
Num tacho, colocar as natas e levar a lume médio até aquecerem (sem ferver).
Adicionar ao chocolate derretido a flor de sal, as natas e misturar bem, com uma vara de arames, até obter um creme homogêneo.
Adicionar a manteiga bem fria e misturar bem até obter um creme brilhante.
Montagem
Bater as natas em castelo.
Rechear a base com o creme de chocolate e levar ao frigorífico até ficar em fria e firme.
Antes de servir, decorar com natas batidas em castelo, framboesas e chocolate preto a gosto.
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