O calor que se faz sentir nestes últimos dias é “inimigo” de sopas quentes e, por isso, as sopas frias são uma ótima opção para complementar a refeição.
Este ano, o melão, meloa e melancia têm sido de excelente qualidade!
Como tal, é ano de “abusar” de receitas com base nestes frutos.
Estes shots de sopa fria são muito frescos e leves, ótimos para iniciar a refeição.
Podem substituir o melão por meloa e o iogurte grego por iogurte natural.
Uma receita saudável e que faz um figurão!
Ingredientes
1/2 melão verde bem maduro
4-5 folhas de hortelã fresca
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta preta q.b.
2 iogurtes gregos naturais sem açúcar
Descascar o melão e retirar as sementes.
Colocar no liquidificador e reduzir a puré.
Adicionar a hortelã picada, um fio de azeite, sal e pimenta preta moída na hora a gosto e misturar bem.
Numa taça, bater ligeiramente o iogurte com uma vara de arames.
Distribuir o iogurte grego pelos copos de shot e terminar com o puré de melão.
Levar ao frigorífico até servir.
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