Camomila Limao

Lifestyle Blog

  • Sobre
  • Receitas
    • Entradas e Petiscos
    • Sopas
    • Carne
    • Peixe
    • Arroz, Massas e Vegetariano
    • Bolos, Bolinhos, Bolachas, Queques, Tartes e Tortas
    • Sobremesas
    • Compotas, Doces e Marmeladas
    • Bebidas
    • Especial Festas de Aniversário
    • Especial Chocolate
    • Especial Verão
    • Especial Natal
    • Dicas
  • Receitas para Bebés
    • A partir dos 12 meses
    • A partir dos 9 meses
    • A partir dos 6 meses
    • A partir dos 4 meses
    • Dicas para Bebés
  • Todas as Receitas

Dicas

Que qualidade de cebola devemos utilizar para confecionar cada prato?

Desengane-se quem pensa que as cebolas são todas iguais!

Para cada prato, há uma qualidade de cebola mais adequada.

Deparei-me com esta imagem partilhada pelo blog Dicas da Lea e não resisti em partilhar também!

Aqui ficam todas as dicas sobre as utilizações mais comuns das várias qualidades de cebola!

Cebola doce: boa para fritar. É especialmente indicada para fazer gratinados e vegetais assados.

Cebola roxa: boa para comer crua. O sabor adocicado da cebola roxa faz com que seja a qualidade adequada para utilizar em saladas, sandes ou para fazer guacamole.

Há estudos que apontam a cebola roxa como sendo a qualidade de cebola mais saudável por possuir antocianinas ajudando a prevenir os valores elevados de colesterol e trigliceridos.

Cebola branca: boa para molhos e aperitivos. Esta qualidade de cebola tem um sabor muito intenso e, como tal, é especialmente indicada para fazer molhos, chutneys e refogados nos quais pretendamos sentir o aroma da cebola.

Cebola amarela: a cebola “tradicional” e mais versátil de todas! Tal como a cebola branca, a cebola amarela tem um sabor muito intenso e ácido sendo especialmente indicada para assados, refogados, molhos, sopas e ensopados. Pode ser utilizada crua, cozida, picada, em rodelas sempre que se pretenda acentuar o aroma da cebola.

Chalota: boa para compotas e pratos suaves. Esta é a qualidade de cebola com um sabor mais adocicado, mais suave e com baixo teor de acidez. É especialmente indicada para fazer vinagretes, guarnições e omeletes ou para qualquer prato elegante e requintado.


Cebola

Poderá gostar também de:

Tudo sobre pontos de açúcar BÊ A BÁ das gelatinas – 10 dicas essenciais Como cozinhar a vapor na perfeição! The BEST homemade yogurt EVER – a “nova” moda dos iogurtes caseiros


Deixe um comentário

« Mini-cheesecake de limão com coulis de frutos vermelhos
Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa »

Deixe uma resposta Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Joana Andrade Nunes

Porque cozinhar é uma terapia, uma verdadeira paixão.

(Ler mais)

Quatro gerações à mesa


Últimas Receitas

Bolo de cenoura com noz e especiarias e praliné de noz

Bolo de cenoura com noz e especiarias e praliné de noz

em Bolos, Bolinhos, Bolachas, Queques, Tartes e Tortas, Especial Festas de Aniversário, Especial Natal, Sobremesas

Gelado de banana com canela (100 % vegan)

Gelado de banana com canela (100 % vegan)

em A partir dos 12 meses, A partir dos 9 meses, Especial Festas de Aniversário, Especial Verão, Sobremesas

Um jantar intimista para celebrar o 3.º aniversário da minha princesa

Um jantar intimista para celebrar o 3.º aniversário da minha princesa

em Bebidas, Bolos, Bolinhos, Bolachas, Queques, Tartes e Tortas, Carne, Entradas e Petiscos, Especial Festas de Aniversário, Especial Verão, Sobremesas

Parabéns querido FM! 4 anos cheios de desafios! E “O” bolo com “máquinas” que tanto me pediu…

Parabéns querido FM! 4 anos cheios de desafios! E “O” bolo com “máquinas” que tanto me pediu…

em Bolos, Bolinhos, Bolachas, Queques, Tartes e Tortas, Especial Chocolate, Especial Festas de Aniversário

Para a melhor Mãe do mundo – Tarte de Limão

Para a melhor Mãe do mundo – Tarte de Limão

em Bolos, Bolinhos, Bolachas, Queques, Tartes e Tortas, Especial Festas de Aniversário, Especial Verão, Sobremesas

Carregue mais...
Siga em Instagram






Procurar

Copyright © 2019 · Divine theme by Restored 316