Tomar um bom café com um “miminho doce” melhora, significativamente, o meu dia!
Além de bolachinhas e biscoitos caseiros, os bolinhos de côco fazem parte dos petit four que gosto de fazer (e ter sempre em casa!).
A receita é simples, rápida e constava no livro de receitas da minha mãe.
Se quiserem, podem perfumar os bolinhos com raspa de laranja ou limão. Cá em casa gostamos deles assim, só com o delicioso aroma do côco.
Há quem coloque os bolinhos de côco em pequenas formas previamente untadas com manteiga.
Depois podem ser servidos em pequenas formas de papel!
Eu distribuo logo a massa por forminhas de papel e coloco no tabuleiro do forno.
Ingredientes
200 g de açúcar
250 g de côco ralado
2 ovos caseiros
Pré-aquecer o forno a 180 .º C.
Numa taça, misturar o açúcar, o côco e os ovos até obter uma massa homogênea.
Dividir a massa em pequenas bolinhas e colocar em forminhas de papel.
Levar ao forno cerca de 1o minutos ou até estarem dourados.
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