A minha primeira sopa: creme de cenoura

Mãe de primeira viagem do príncipe FM, cada etapa tem sido um desafio.

Depois de 3 meses e 3 semanas de alimentação exclusiva com leite materno, o meu regresso ao escritório impulsionou a introdução da sopa e da papa.

O FM tem a melhor pediatra do mundo  – a querida prima Patrícia – que tem sido um apoio fundamental.

Até aos 6 meses, iremos introduzir a sopa (com legumes e carne), a fruta (maçã, pêra e banana) e a papa (sem glúten).

Aqui ficam as dicas para as primeiras sopas.

1. SEM SAL: até aos 12 meses, não será adicionado sal na sopa do bebé.;
2. Azeite em cru: tal como faço para a nossa sopa, o azeite é apenas colocado no fim, em cru (5 ml/dia). Apesar de ser uma gordura, o azeite é essencial para a maturação do sistema nervoso central e imunológico do bebé, assim como para a estruturação das membranas celulares.
3. Luz verde para legumes: não há legumes proibidos: por isso, só temos de ter o cuidado de introduzir um legume novo a cada 3 dias  (“regra dos 3 dias“) para identificar uma eventual reação alérgica ou mal-estar do bebé.
   Partindo da base da primeira sopa (batata, cenoura, cebola e alho), podemos fazer os mais variados cremes de legumes substituindo ou adicionando os legumes preferidos (curgete, batata doce, abóbora, alho, agrião, brócolos, alface, acelgas, alho francês, couve, chuchu, pastinaca).
   A quantidade/peso de legumes a utilizar é, aproximadamente, 1 batata pequena, 1 cenoura pequena, 1 cebola pequena e 1 dente de alho pequeno.
4. Carne: a carne branca (perú, frango, coelho e borrego) será apenas introduzida aos 4 meses e meio numa porção de, aproximadamente, 30 g (o tamanho de 1 almôndega pequena).
5. A quantidade de sopa que o bebé deve ingerir é, aproximadamente, 1 concha e meia (+- 150ml).
6. ÁGUA: a água utilizada para a sopa deve ser suficiente para que todos os legumes fiquem cobertos dado que as vitaminas se misturam na sopa perdendo o valor nutricional se tiver de ser eliminada parte da água. Contudo, ao longo do tempo, a textura da sopa deve ser alterada ficando menos rala para o bebé se adaptar a todas as texturas e desenvolver a dentição. Devemos, também, adicionar textura (bagos de arroz, massinhas, carne/peixe desfiados) para proporcionar ao bebé uma plenitude de texturas e o desenvolvimento da mastigação em pleno.

Não é necessário preparar uma sopa “nova” a cada refeição: desde que conservada em taças de vidro (evitar as caixas de plástico) no frigorífico (48 horas no caso dos bebés) ou no congelador (até 1 mês), pode ser servida ao bebé mais tarde. Sempre que pretenderem servir sopa congelada, esta deve ser aquecida em banho-maria.

Não há necessidade de preparar uma sopa para o bebé e outra para os pais: desde que preparada de acordo com as “regras” da sopa do bebé, podem preparar apenas uma sopa e adicionar sal na sopa do pai/mãe se assim pretenderem.

Deixo ainda uma nota sobre o talher a utilizar: pode ser utilizada, perfeitamente, uma colher de sobremesa de adulto. Tal como a P. nos explicou, devem ser evitadas as colheres de silicone porque o bebé tende a chuchar na colher fazendo alguma confusão com a tetina-chupeta-colher.

Como tal, e tendo em conta que a sopa e a papa servem, essencialmente, para introduzir e adaptar o bebé a comer com colher, deve, desde logo, ser utilizada uma colher de prata/inox para que perceba mais facilmente que se trata de uma nova etapa.

Deixo um aviso à navegação: depois de várias semanas a ser alimentado continuamente pela mama ou biberão, o bebé não está habituado ao ritmo da alimentação através de colher. O “vai e vem” da colher é, para o bebé, uma novidade que o pode deixar desesperado (especialmente se estiver com muita fome) levando-o ao choro! Por isso, pode ser necessária uma dose extra de paciência e de calma para ajudar o bebé nesta nova fase para perceber que se trata de uma nova refeição! Se nas primeiras 2/3 vezes chorar e ficar com fome, a refeição pode ser complementada com leite. Contudo, tal como a P. ensinou “o bebé tem de perceber que é uma refeição e não a “tortura da colher” antes da bonança chegar: o leite no biberão!”.

* Se tiverem curiosidade, passem pelo blog da P. (aqui) que tem histórias fenomenais!

Ingredientes
1 batata pequena
1 cenoura pequena
1 cebola pequena
1 dente de alho
água q.b.(quantidade suficiente para que os legumes fiquem cobertos)
5 ml azeite  (virgem-extra com 0,1 de acidez )

Descascar a batata, a cenoura, a cebola e o dente de alho.

Lavar os legumes em água corrente e partir em pequenos pedaços.

Colocar os legumes num tacho e cobrir com água.

Levar a lume alto até levantar fervura.

Deixar cozer, em lume brando, durante 20 minutos ou até os legumes estarem bem cozidos.