Um dos bolos de eleição cá em casa é o bolo de iogurte da minha avó Suzete.
Há anos que faz, maravilhosamente, este bolo e conquistou os netos de sangue e os netos de coração!
Além de super fácil e rápido de fazer, é um bolo “saudável”, ótimo para o lanche.
Ingredientes
3 ovos
170 g de açúcar amarelo
100 ml de óleo vegetal
125 g de iogurte natural sem açúcar (2 iogurtes)
1 vagem de baunilha
180 g de farinha sem fermento
1 colher de café de fermento em pó
Pré-aquecer o forno a 180.º C.
Untar e polvilhar com farinha uma forma redonda com buraco no centro.
Numa taça, bater os ovos inteiros com o açúcar.
Envolver a farinha e o fermento peneirados e distribuir o preparado pela forma.
Levar ao forno cerca de 40 minutos ou até o palito sair seco.
Numa taça, bater os ovos inteiros com o açúcar.
Adicionar o óleo, os iogurtes, as sementes de baunilha e continuar a bater durante 3 minutos.
Envolver a farinha e o fermento peneirados e distribuir o preparado pela forma.
Levar ao forno cerca de 40 minutos ou até o palito sair seco.
Desenformar e deixar arrefecer, completamente, em cima de uma grelha.
(Fotografia: Maria Midões)
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