Cenoura, batata, batata-doce, alho, cebola, abóbora, curgete ou alface são exemplo dos primeiros legumes e hortícolas a oferecer ao bebé.
A “primeira sopa do bebé” (receita aqui) é um clássico na maioria das casas portuguesas e é um reflexo do que tem sido “aceite” como primeiros legumes a oferecer ao bebé.
Há, contudo, pediatras que aconselham a introdução de cada legume a solo – tal como acontece com a fruta – em forma de puré, para que o bebé possa apreciar cada alimento na sua plenitude.
Ao longo do tempo, devem ir adicionando legumes e vegetais para oferecer ao bebé: pastinaca, alho-francês, brócolos, couve, agrião.
Alerto, contudo, para a introdução tardia (+ 12 meses) do espinafre, nabo, aipo, nabiça e beterraba. Por conterem alto teor de nitratos (que, em quantidades elevadas, podem ser tóxicos para o nosso organismo) e fitatos (que comprometem a absorção de nutrientes, em especial de ferro, não devem ser introduzidos antes do 1.º ano de vida.
Há muitos pais que costumam ter dúvida em relação a misturar, na mesma sopa ou puré de legumes, legumes da mesma cor (por exemplo, cenoura e abóbora).
Apesar de não ter risco para a nossa saúde – nem para a saúde do bebé – (pois estaremos apenas a potencial o teor de um determinado nutriente presente em ambos legumes da mesma cor), não nos podemos esquecer que é a diversidade que deve pautar a nossa alimentação.
Por isso, a “regra dos 5”, na confeção da sopa, é fundamental para criar sopas nutricionalmente ricas e sem “repetir” a mesma sopa ao longo do tempo.
Deixe um comentário