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Bolos, Bolinhos, Bolachas, Queques, Tartes e Tortas

Bolo de nata perfumado com limão

Domingo é o dia da família!

Por isso, o meu querido irmão e padrinho J. veio, como é habitual, passar o dia cá a casa.

Hoje o dia teve um “sabor” especial porque o passámos, pela primeira vez, com o novo membro da família!

Nada melhor do que recuperar uma receita das mais antigas da minha avó e voltar aos sabores do passado: bolo de natas perfumado com limão.

As natas substituem a manteiga e conseguimos obter um bolo muito fofo e leve.

Contrariamente ao que possam imaginar, não é nada enjoativo! Sem dúvida, um dos bolos preferidos cá de casa!

Ingredientes
400 ml de natas frescas
500 g de açúcar
6 ovos
300 g de farinha sem fermento
1 colher de café de fermento em pó
raspa de 1 limão

Pré-aquecer o forno a 180.º C.

Untar uma forma a gosto com manteiga e polvilhar com farinha.

Numa taça, bater as natas com o açúcar.

Adicionar os ovos inteiros e continuar a bater.

Envolver a farinha peneirada, o fermento e a raspa de limão.

Levar ao forno 50 minutos ou até o palito sair seco.

Retirar do forno e deixar repousar 5 minutos antes de desenformar.

Desenformar e deixar arrefecer, completamente, em cima de uma grelha.

Antes de servir, podem polvilhar com açúcar branco e raspa de limão.

 

(Fotografia: Maria Midões)

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Joana Andrade Nunes

Porque cozinhar é uma terapia, uma verdadeira paixão.

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