Espetadas terra e mar

Para um almoço super saudável, cheio de sabor e de cor, as espetadas “terra e mar” são a combinação perfeita.

Ingredientes 

8 paus para espetadas

2 lombos de salmão

2 lombos de pescada

1 lombo de tamboril

2 tomates grandes

1 beringela média

flor de sal q.b.

1 limão

pimenta preta  q.b.

Partir o peixe e os legumes em cubos médios.

Espetar, alternadamente, cubos peixe e de legumes em cada pau de espetada.

Temperar com flor de sal, sumo e raspa de limão e pimenta preta moída na hora.

Grelhar as espetadas durante 3-5 minutos ou até estarem a gosto.

Sevir acompanhado com arroz de tomate ou arroz de tomilho.