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Tarte de curgete com ervas aromáticas

Hoje deixo uma receita fácil, rápida e leve. Funciona, lindamente, como entrada ou como refeição ligeira.

Quando tenho tempo, prefiro fazer a massa para a base porque fica, simplesmente, uma delícia!

A minha base salgada de eleição é perfumada com ervas aromáticas que funciona, lindamente, com o recheio de curgete.

Massa de tomilho
350 g de farinha
150 g de manteiga sem sal
1 colher da sopa de tomilho (só as folhas)
4 colheres da sopa de água
1 ovo

uma pitada de sal

Recheio
2 curgetes
1 colher da sopa de hortelã
1 colher da sopa de cebolinho
1 colher da sopa de orégãos
4 ovos
400 ml de natas
sal q.b.
pimenta preta q.b.
noz moscada q.b.

 

Numa taça, misturar 250 g de farinha com manteiga, tomilho, a água, o ovo e sal até obter uma massa homogénea.

Adicionar, aos poucos, a restante farinha.

Envolver a massa em película aderente e deixar descansar, no frigorífico, 1 hora.

Pré-aquecer o forno a 180.º C.

Partir a curgete em pedaços e colocar numa taça.

Adicionar as ervas aromáticas picadas, os ovos, as natas e  misturar bem com uma vara de arames.

Temperar com sal, pimenta preta moída na hora e noz moscada ralada na hora.

Polvilhar uma superfície plana com farinha e, com um rolo da massa, tender a massa até atingir a espessura de 4 mm.

Forrar uma tarteira com a massa.

Distribuir o recheio de curgete e levar ao forno 30 minutos ou até estar dourada.

Retirar do forno e deixar arrefecer, ligeiramente, antes de desenformar.

Servir tépida ou à temperatura ambiente acompanhada de uma boa salada.

*Receita também publicada no site de decoração e design WESTWING – seção “Receitas”. Um site imperdível para qualquer amante de decoração!

(Fotografia: Maria Midões)

(Fotografia: Maria Midões)

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2 Comentários

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Comentários

  1. Paula Moita diz

    04/11/2017 em 14:27

    Já apontei a receita para experimentar! Agrada-me esse massa perfumada com tomilho e o recheio também…

    Responder
    • camomilalimao diz

      05/11/2017 em 14:51

      Sou suspeita mas adoro! Diferente do comum mas tão aromática! Vale a pena experimentar!

      Responder

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Joana Andrade Nunes

Porque cozinhar é uma terapia, uma verdadeira paixão.

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